Naš prvi sir, sir kojemu „Fali Daska“ kako u šali volimo reći (ne zrije na daskama već u vakumu) polutvrdi je sir bez kore čije mu zrenje u vrećici omogućava da se otopi u tostu, rasteže po pašti, učini pizzu neodoljivom.

Sir od punomasnog kravljeg mlijeka sa zrenjem na jelovim daskama, kore boje zlata, blagog okusa što se nježno sljubljuje s fetom Istarskog pršuta, kapljicom bilice.

Naš sir za svaki dan i za „svakega težaka“.

„gdje nebo ljubi more...“ - savršeni spoj mlijeka istarke ovce sa visokokvalitetnim kravljim mlijekom. Blagog okusa, okusa supe u zimskoj večeri.

Golica, budi znatiželju...

Naš najnoviji i nastariji sir!

Posljednji je sir u nizu zrelih sireva, sir koji je u jednom trenu u potpunosti bio zaboravljen, da bi čudesno, nakon gotovo godinu dana ležanja na daskama, raznježio naša nepca, nepca onih koji su ga prepoznali, nepca struke koja ga je proglasila sirom godine 2015!

Njegovo zrenje je dugačko, do godine dana on upija u sebe arome, razvija okuse... U kolutovima većim od 7 kg, pod korom koja već poprima nježnu nijansu jesenje smeđe, krije se okus... sira! Nema tu velike priče, tako sir mora mirisati, topiti se u ustima, ispuniti sva čula onome koji se gušta i pustiti mašti da nosi.

Nekome miriše na proljeće, nekome izmami zavodljivi osmjeh na lice...

Aroma tartufa zarobljena u vakumu a oslobođena tek mljackanjem pomalo neobičnog spoja polutvdog kravljeg sira i tanko narezanih „feta“ istarskog tartufa.

Sa vanjske strane slan, na griz još uvijek škripi pod zubima, u sredini još uvijek mliječan...
Tek ukalupljeni istarski kravlji sir.
Savršen u ljetnoj salati, savršeni početak sirne priče...

Kraljica.
Njeno veličanstvo.
Hrana siromaha ili delicija moćnicima.
Iskuhana iz sirutke, ponizna, svojim mliječnim, kremastim okusom savšen je partner u plesu slanog, slatkog... neiscrpni izvor koreografija slavlja okusa.

Bijelo... toplo ili hladno... sa kavom ili čak na kruhu!

Zbog mliječne masti koji preradom nije izgubila svoja prirodna svojstva, uz tek malo dobre volje možete napraviti škorup! Baš onaj pravi, kao nekada!

I još samo malo šećera...

Iz mlijeka. Bez stabilizatora, emulgatora, škroba... proizvedeno iz mlijeka.
Osvježavajući – čvrsti jogurt.
Nježniji, kremastiji- tekući jogurt
Razlika tek u detalju proizvodnje.

Kada u jogurt umješate voće... mješajte nježno... guštajući u svakom gutljaju...
Bez dodanog šećera, od voća bio porijekla.
Jagoda...marelica...jabuka sa cimetom

Sirutka je nusproizvod koji nastaje pri proizvodnji sira i jogurta i u njoj ostaju najbolji i najvrjedniji sastojci mlijeka...

Okusi: jagoda, marelica, jabuka/cimet.